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    酒店工程案例

    全椒港式海鮮火鍋

    文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2019-11-18     瀏覽次數:    

    WOW!全椒港式海鮮火鍋店這家店真的太夸張!帝王蟹、澳洲龍蝦、波士頓龍蝦、老虎斑、東星斑......超多鮮貨,讓人看到眼花繚亂!



    這家港式海鮮火鍋用到的食材,都是一手貨源。由老板自己的遠洋捕撈船隊一手供應,所以價格比市場要實惠。



    被稱為美容護膚之魚的老虎斑,不僅魚肉蛋白質含量高,連魚皮所含的膠質都讓人咋舌。魚兒上桌就震驚四座。仙氣層層繚繞,魚片如薄冰般晶瑩,煞是好看。仔細觀察,你一定會大叫一聲:天吶,還活著!



    老虎斑的制作非常講究,稍有不慎就會暴殄天物。處理這條魚,相當考驗師傅的經驗與刀工。



    師傅先切魚的動脈放血,去除腥味,然后再片魚。整個片魚過程需要在3分鐘內迅速完成。這條魚的特別之處就是不去魚鰓,保持魚的鮮活度,魚兒直到上桌還在呼吸擺尾。



    魚肉厚度需在4mm左右,不薄不厚才能使魚片涮煮時保持最佳口感。除了火鍋涮煮,老虎斑刺身也非常值得一試,刺身去皮留肉,更能感受到魚肉原本的鮮味所在。



    老虎斑的魚骨也是一大亮點,瞬間解鎖一魚兩吃新技能。女士可以選擇煲一份魚骨湯,不管天氣多寒冷,一口溫胃暖腸。男士可以選擇椒鹽魚骨,咸酥鮮香,下酒一絕。



    吃港式火鍋一定要先喝湯,長達10小時的精心熬煮,所有的精華都在湯里,每一口都像在給皮膚做spa。除了深?;z,金湯里還加入了瑤柱、干貝、雞腳、豬皮、豬梅肉、老母雞、豬筒骨等十多種食材,健康又養顏,喝上一碗,就想趕快照照鏡子變美了某!



    移步換景,每一個包間都有自己的點睛之筆,需要你的慧眼前來觀摩。



    不同規格的包間設置,滿足親朋相邀和商務洽談等多種場合。



    這里不僅是紳士名媛的秘密聚點,懂吃的美食家也常來這里打牙祭,還有各行各業的精英大佬,在這里共商偉業,一展宏圖。


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